Schnelles Linsendal

Was gibt es besseres als ein wohltuendes, gesundes Mittagessen? Eine Schale voll wärmenden Linsen. Mhm… Lecker!
Linsen sind echte Powerpakete: Sie liefern wichtige Nährstoffe wie z.B. pflanzliches Protein! Außerdem enthalten sie kein Fett, dafür aber viele Ballaststoffe! Satt machen sie also auch noch!!! Und das wichtigste: Sie schmecken einfach soo gut! Perfekt also, oder?

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Für 1 Portion:

  • 200g rote Linsen
  • Gemüsebrühe
  • 100g Kichererbsen aus der Dose
  • 1/2 TL Cumin
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1TL Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • wer´s gerne säuerlich mag: Saft von einer halben Zitrone

Die Linsen mit Gemüsebrühe nach Packungsangabe zubreiten. Mit den Gewürzen (hier könnt ihr gerne selber experimentieren) abschmecken. Zum Schluss mit Zitrone verfeinern.
Das Mittagessen (oder Abendessen) ist in ca. 15 Minuten fertig! Perfekt also, wenn man nicht viel Zeit hat!

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Linseninfos von http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/linsen

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